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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只O[ M}Ez9wp
（如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）ni;G(NJ
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）?3\k9x/t8\ S%Z
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
)R,D&RPcf!EvW 配料：小青椒 3个（很辣的那种）!P)QUpbF(X$JFh
      姜  1个
r+UF%p,S"jcY rk       蒜 1/4头l*H1gfKO$`
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      自然（就是吃烤肉串的孜然）,q[2b~Asx a D
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
Vyrc.hY       盐，油
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+SPM)K~ Zv 刀工：
#F}j-B*a x zAL'm       将鸡剁成块状，尽量小一些。r1|8GIj,?:]
      洋葱切成丝状，尽量细一些。
2E e/R+HS&X(}8m       西红柿切成小块。
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{       姜，蒜，青辣椒切成丝状。'rVcB5rG:J#E.k
做法：1U&rJ:M V&N?i7Y k8o
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。&tQ9j V'|$qL$\
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注意事项：,P)Sy_Z
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
_6l3G {a7f 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
7B)w Y T {W 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。v$bI]_0S8M7y
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。3UeR6^4M-SKm
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如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。B(W\$o6Qq2Sp#G2r
同样方法可以放入不同的肉类。D0~p0s^ m
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验[2O7Q/{3U C\3C
见谅，不过真得很好吃