查看完整版本: 教你做芝士焗蚝

教你做芝士焗蚝

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602054.jpg[/img]
Eot m#jV;[6y+^
F;oO)RRx!e7k p
d 做法：{-^LzE]+uM5D

5T6Q,Ce+V fO#R*o']#F 　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。|.~9}2[rv/LT

xfal1H"t (i+[,G9qQ:uksa
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602055.jpg[/img]
p6NL/k3g0Zj6k 3b$a!wGd$f
  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。|g|@S
9jmZ*bq9Bn8s
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602056.jpg[/img]/?OfLt9K:Uj4WN
A$m^d?lxg
3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。$N vH
DU(_S

s9}(^r0a6R 　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
Y'?woN ~-FhG#nK9A.Q
    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。0ob sq/{N0E&?L
:s6e8Xi w
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602057.jpg[/img]