查看完整版本: 【原创】鱼香茄子[10P]

【原创】鱼香茄子[10P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    ;~ e:vF2xbU$^.U'|

6n}[.{w _7iBm 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]Z5k)_*C2n-{q}

AuW c~7[F
[color=Blue][size=5][b]菜名：鱼香茄子#zs9O.}l;m/WaF8|

{0hxK2yp i^l 材料：茄子、猪五花肉、大蒜头、郫县豆瓣、生粉、陈醋、料酒、油、盐、味精、糖。
;^4?(B S:m[v 3ox^^,Qun
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/413645698168/g1l66xud.jpg[/img]
8Q9D[ B!WsY
DX SD^i.dK$Mj 新鲜材料
Xr2]Z"h@"H-u
5A8QbKhlO
Y+Y~,n [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/150355698168/wmwkactj.jpg[/img]
w"S ^WY
Oz |#J'^
1it'D5?g&Xl7n 郫县豆瓣，关键的材料0?/w @7g-ww

%R.QB"oessL [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/097375698168/3w8amdq9.jpg[/img]&Y8?$M#P1?G0| ff

&S2VA l:j.YL|5H 茄子切成1X1X5CM 的条状,泡在谈盐水中，大约10分钟， rc K$C7O8]]2^A
据说这样可以防止茄子变色，另外还有一种预先油炸的方法。v5Da~
pG J,{%{}
:faint 油贵啊，我用了前一种方法 呵呵
&G"yF N%G\^-IS
KKjy'@ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/148535698168/2cia86wm.jpg[/img]
5Zu;`"UWm
Qu8REf7p 大蒜头和五花肉都切成末备用7M"NFHD;l3Ok
rs}}1Gc
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/737745698168/vjv3xpib.jpg[/img]4e5V^Nt
exXX7bO:j I+P
取适量的大蒜末和五花肉末，再加入适量的生粉混匀，搁置一段时间，防止肉变老，蒜香入味。
,Pb l
R|/h
(D;FDl'D [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/203025698238/medium.jpg[/img]8G0`LL4uZ:jK
sohLV
起油锅，放入大蒜末，爆香。/UD*pQ3x.OL~$C8D"g
Tt"j,uE6FV$E
II
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/348045698238/medium.jpg[/img]
xIhIhh*a
p!~Zv-Ty8U:? 放入腌制过的肉末，中火滑炒。
Nu5mF%]}THx
NGa&{JhK [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/115245698239/ro0y6p1g.jpg[/img]
-W.R+CO+Z2y
jX:q1K ?VF U*BO C
加入一大汤匙的郫县豆瓣，和2小勺的糖，根据个人口味可多加或者少加，继续翻炒均匀。:ah$e;@&\J8]g
qR8~-t:^(kLI
yV8}"d ]W_m"]
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/499415698239/7rc9g5c4.jpg[/img]Zh?%Q{}4}
%^h^?UwM
放入茄子，中火继续不停的翻炒，翻炒过程中，加入料酒和陈醋，翻炒至茄子变软即可。
4n B@
O+A+I
v&xei#s| [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6615456988c8/kejpgq5i.jpg[/img]4W/k~qrvu
#uvMdt._*Bh
OK 装盘，色香味俱佳的一道家常菜 鱼香茄子就做好了！相当的下饭啊。[/b][/size][/color]:teeth ic(^
n'V

ex~4fQ?K2d{iI [color=Red][size=6][b]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢[/b][/size][/color][/align]

看得我流口水了明天一定试下。谢谢了:excellence

这是一道很下饭的菜，非常嫩滑入味，辣的程度可按个人喜好调整。

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

原来这道菜不是那么复杂啊，那我要试试看了。

必须支持一下，茄子，一个最不会做的东西，终于有方法做熟了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这菜的鱼香味从哪里来啊  我们着好像都放点咸鱼的

谢谢楼主，看得我直流口水，哪天有空一定做一下尝尝。

不错的菜肴。
~w%_jQ1eG 回头要做做看看。
(]-W F |J&u8JTv 鱼香茄子下米饭的好菜。

图文并茂，菜是色香味俱全，要流口水了，谢谢楼主，红心奉上。:excellence

我也觉得不错的一道菜，只不过没有楼主做的哪么好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

很喜欢吃这道菜，但是甚少在家自己做，呵呵，看了楼主的作品，也想亲自尝试下

楼主我觉得是不是还应该有一道工序就是勾一道欠粉。

不错,不错,最普通的材料做出最可口的美味佳肴!
5BeJ%n KFu 是美味的家常菜了!

看上去不错啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主的贴写的很详细，看会了，下次我来试试

确实是道好菜,明天一定要试试,谢谢楼主:excellence