照烧鸡腿的做法
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材料:
; d; ~7 @# N) |( Z0 d) V鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。
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2 G1 t' x/ A( C( i$ I做法:
8 E, H+ X0 q5 Z( {! Y! O1、小鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔(防止鸡皮在煎的时候回缩,也能入味)
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: Q g# K' w2 b0 G+ x" M2、鸡腿用盐,料酒,少许五香粉腌制20分钟
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4 Z3 n1 Y! o( F( ?3、2大匙生抽,1大匙蜂蜜,2大匙料酒兑成照烧汁
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+ _3 W$ O) g: i0 p; X4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎,鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄,翻面煎至表面金黄(煎的时候要不停用铲子压鸡肉)
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5、倒入调好的照烧汁,中火煎鸡肉,中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊,汤汁收至浓稠即可
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6、青菜焯一下,小番茄对切,与煎好的鸡肉一同摆盘(我做这步的时候差点儿没让某人笑话死,为了表示不是装饰,我首先给几棵青菜和小番茄吃了!)
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