今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说3 ]9 M" {. }- h: H

. V( U+ Q7 ~7 q$ F& N5 @下面说说做法。: O4 H4 N2 E  [& Y* G- }
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，* j6 z. v7 y' n* M- c

* Q. p, U6 S/ Z# @5 V一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，" B1 F; p: N) b6 S$ [7 J
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一小罐黑橄榄，
+ L) l8 }, D1 b+ N一瓶意大利酱pasta sauce，
" {& {8 R( u# j- _+ c 半包250g干奶酪parmesan cheese，
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮- L! S. s' x' B) O$ m. x7 [5 i

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- S4 k# }# B" c7 F: S[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 0 z6 S8 ~: f  y5 T6 I/ N% d. N
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种! W. b( J: T1 o6 E8 V
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
7 [) D4 l' Z) J用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了+ r5 J% s3 G& b2 N. O0 A( l$ a
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
6 Z% I- [/ z/ K# p算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
! J+ X- r) @  h) \可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
0 X3 b: u6 Z9 o- r6 t. M1 o# ppenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
  G" h1 Y8 Q# a" K5 n# V( f5 {! o我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
) p2 J  y; f7 y. i/ |4 @8 g' U1 n莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ " j! E$ }9 y. v0 ?* Y
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
5 n) t) c8 i: s+ l/ s香肠的香 ...

# Z- F* a2 U( d
& m3 K) M/ M8 o+ Z% E按中国菜系分的话接近香肠炒米粉$ ~7 S7 Y9 r! [, d0 `# `
主要不同的是，烤奶酪
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不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发