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原料：: Z- `. E7 V- `+ O
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、2 X+ B8 f5 @1 a% F. }
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调料：6 v' t* }! N5 U! u0 k
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油; h4 b7 e+ Z! D& n0 Y* b
做法：
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1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
3 R6 S. \" o, {. }/ v% {0 u- `$ t2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中( c6 Q, L  Q0 A; u5 t1 X+ Y' [
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
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特色：# R) j: M$ d+ a: O, m
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茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,( ^2 f7 Y# _+ U" b- G4 f4 s
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