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) m. x* V  f1 y' s' \烹制方法（三人份）　
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2 t/ T4 X6 L. g6 J    材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)5 D, r$ l; F% F( O
　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)6 n+ S  G- D; v- v! `8 Q4 o- J

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1 培根切成块，四季豆撕去老筋，洗净切成5厘米长的段，蒜头去皮切片。2 `/ T2 M% R$ A* U

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! j( k; ~' }5 a  m; X% n4 {2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入四季豆汆烫2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。/ F2 o3 P; Z4 q9 y4 O

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3 烧热1汤匙奶油，倒入蒜片和培根片，炒至香气四溢。( n4 G! _( p1 U' D& B( B. z

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4 倒入四季豆，与锅内食材一同炒匀，开大火翻炒3分钟。
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5 加入1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐炒匀入味。
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6 洒入1汤匙熟白芝麻拌炒均匀，即可上碟。
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厨神贴士
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2 ]  D/ c! a7 c, M- H/ L　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。
7 e, s! e2 m0 {& G/ _　　2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。
8 N$ h  }9 Q' p$ O　　3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。5 Q  ]; O! G% b9 b, H
　　4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。

能入得厨房的美女，那是对男人很有杀伤力的。

好喜欢这个栏目啊，可以学会很多的菜系，特别是再外面从来美欧做过菜的人