三口之家温馨晚餐NO：156——3菜+1汤
返沙金银条；炒桂花鱿；皇城蟹钳翅；桂圆肉蒸蛋；


返沙金银条
主 料： 蕃薯、芋头。
    配 料： 香菜粒、葱粒、黑芝麻。
   
做 法：
      将金黄色的蕃薯和银灰色的芋头切成条块状，象征金银条。再将这薯块和芋块用油镬炸熟待用。然后清水煮白糖，边煮边加糖边搅拌，至有一定的粘度时，再放入香菜粒、葱粒、黑芝麻搅匀，最后将薯块和芋块倒入糖浆中，熄火后不停返炒，直至糖浆凝成沙状为止。



炒桂花鱿
主 料：湿鱿鱼200克、瘦猪肉100克、鸡蛋3个、香菇10克、葱珠10克、生菜叶（碗大）20叶。
    配 料： 猪油100克、川椒末、味精、精盐各少许，芫荽几条。

做 法：
      1、先将鱿鱼、香菇切成细丝，瘦肉剁成茸，再将3个鸡蛋磕开盛在碗里，和入川椒、味料掺入鱿鱼、香菇、肉茸用竹筷搅匀待用。
      2、候油鼎热时，放进猪油后把拌匀的料放进炒鼎炒匀至熟，盛在餐盘拼上芫荽，上菜时配上生菜叶一小盘。



皇城蟹钳翅
主 料： 水发好的金勾翅，加工好的大蟹钳肉，蟹黄，白菜胆，上汤。

做 法：
      先将上汤煮开，倒入金勾翅焖入味，再将蟹钳肉放入煮入味后，取出备用。然后将白菜胆在热油镬中炸后捞起摆盘，接着把蟹钳肉也摆上盘，在盘中间倒满鱼翅。最后用爆香的蟹黄，加上汤和调味品煮成的味汁，淋在鱼翅上即可上席。



桂圆肉蒸蛋
主 料： 桂圆肉（干龙眼肉）1汤匙，水1/2杯，鸡蛋4只，糖适量
   
做 法：
      1、桂圆内洗净，加入半杯水煮滚，待冷，桂圆肉切碎，与汁水、蛋打匀。
      2、蛋中再加入适量糖搅匀，同放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。   

LZ推荐的这个菜只适合家庭在外面的酒店或餐厅里吃,自己弄我是肯定弄不出来的