[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣- b% ~0 ]' z$ ~, S" e
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）) f- j6 Y% `$ A
做法：
$ M/ \3 L2 p2 S# k1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
0 t6 e/ u! A7 e" y* H( w6 x$ x, c0 o2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。7 [; o' @* q6 k( e! R  ?; S' }
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。' ]! v4 E; x7 a' y' @
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
# |) X  K9 L/ s5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
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