酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？5 e' N" n( _3 |8 L: N" R3 Q
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材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）& \* B: r; L- n
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋0 t  F# z7 }: p' P$ }: k! |
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制作过程：, r# |; F1 o  }% l2 Q1 a
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先把各材料炸好备用：
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9 @2 ]1 m7 j) l7 k3 P0 T) W! C) L炸好的蒜头油：7 J9 ^2 M4 L3 Q, m6 C: M( L
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把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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6 D; P4 F! k7 Y) l+ y) h: P炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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; G" T& ~% N0 v5 ~5 B* {- @用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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0 G9 `9 T( S6 A烫粉：! q5 `' w0 [5 ~
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过水后的粉：+ V8 \- Q8 S0 Z2 h. f. O% I6 J' a

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把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：5 p, {) G! `% x
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放点海南的灯笼辣椒味道更好：3 V0 \2 B( R  D' x

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6 `) R3 E$ p3 ?1 Z; V0 [尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。