老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。
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- @4 ~1 D5 {. v& ]甜酥花生+ e. K0 v. Z6 g' f

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原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量
# f) Y5 q1 v' m( v+ Q4 A0 @制法：& [- j, y' N  Z- @4 T7 D
1花生200克. s7 I9 P7 X; D0 U2 x+ h
2水50克，
5 }! b% a4 ]- g# U* ]4 b3面粉80克
( X) t3 I8 J) s/ O. L2 E3 y4白糖90克! T7 }7 z% ~* y* B
5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
7 a/ N3 m# g# U* ]4 `. D6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
" f+ R* ~) d( c# \: g- T4 I7沥干花生米，/ Z5 d, Z. h' x
8倒在糖和面粉的混合物上，/ g/ `  N$ n) C; U
9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米
/ d, ^% f& Z, c. C' L10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。
+ @. m; D1 I" c9 o3 [6 r11然后将花生米倒入糖液中，
$ F( i. t0 ?. q! e12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
/ C* a, x: c7 l# I/ |8 H13（又倒入糖液中）
; A, ^0 g0 ]' Q+ s14（半成品）9 p; J7 r3 l6 [5 l% S1 t
15将油加热至185度，放入花生，9 |5 o9 d% L, j7 j9 X
16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。
. w+ d& z- Z. A特点：香甜酥脆，风味独特。
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楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？