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原料：面粉、水、鸡蛋、白菜、韭菜、粉条、豆腐块、蒜叶、辣椒酱、胡椒粉 9 {3 ^: b6 ^" A' s7 q0 E7 o
制作方法大同小异，都是在平底的锅上将调好的面团摊开成一张薄饼，打鸡蛋，用一个木质的工具将鸡蛋在饼上摊匀，等蛋液凝固，迅速地用铲子将饼翻转，抹酱，甜辣比例示个人口味而定，放葱、香菜、榨菜、花生以及脆饼（这些料示个人口味也可增减）。最后用铲子将饼叠成长方块。就可以拿在手里边走边吃了。 ! N2 F7 N- b, Y' Z2 B4 s
山东菜煎饼的做法有点不同，就是不用翻转，直接在摊好的鸡蛋上放加调料拌好的菜。菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。   M3 @9 V1 ?7 r: y: u" p/ W
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新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味

在我的记忆中这好像是山东那边的小吃，不过看着做起来挺复杂的

这个怎么不像自家做的感觉呢，是抄的吗，也给我们看看过程嘛

看起来很复杂,做起来很简单的,几分钟搞定,我自己也常动手做,挺好吃的.只是楼主介绍的馅料多了点,不外卖自己吃可随便点.

这菜我吃过,挺香的,味道不错,值得我也一试怎样做

我最爱吃的菜,简单好做!顶!!!!!!!!!!!!1111

不知道做起来复杂不  老婆经常在家做这个吃  方便好吃  发帖辛苦

还是山东博山的菜煎饼好吃，最好是用小米煎饼做的！