[热菜] 生椒啤酒兔

前不久有幸吃了道朋友的拿手菜：祝氏香辣鱼
( V8 I$ X& @& q我们是先把鱼一扫而光,再洗白了加冒的豌豆尖,最后还意犹未尽的煮了面条拌来吃: o) p2 H! v) @- A4 V: M
昨天专门去买了鲫鱼准备尝试下,结果以失败告终,味道还是将就,就是超没卖相
( e0 U+ }: i: e" ^4 H4 x加上鲫鱼的小刺很多,吃的时候话都不敢说，生怕被刺卡到
5 N8 ^+ [( E2 |  C8 ?$ }% O" T于是今天再接再厉,把原料换成兔肉照菜谱又做了盘,改头换面新起了菜名:生椒啤酒兔  k' U+ E) ]5 q4 W

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4 k8 Y  M+ W9 K& H$ K$ ~* P1、兔肉切成小块，码味
5 x6 h0 B" W# Z  Y/ a: T2、热锅下油炒香家常豆瓣、小米椒末、蒜瓣、姜片、葱节，再下兔肉炒制0 X) w9 N# T/ B5 w3 w, k8 g
3、加入啤酒、胡椒粉、鸡精、盐加盖中火煮10分钟' j/ f/ c/ @  {/ p2 K9 t
4、放入芹菜段再煮3分钟起锅1 N8 i6 t1 a4 N. Y* r

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2 F/ @6 e. R" j  T2 U4 I; `[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]