[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：' A4 Q" i" e6 [+ E; Y
黄 心 番 薯 ４ 两
( T/ a9 Q/ q: \* N; D+ Q9 s4 r  t/ c糯 米 粉 ２ 两1 ^/ T: h( g- H3 K) t
油 1 汤 匙
  x3 t0 s$ w% F6 f4 ~4 J" |生 薑 ２ 片/ u: j1 W( X7 n8 ]) q6 g5 t- T
冰 糖 适 量; b! T! o. z6 j
水 ４ 杯# I+ [( z; T5 X) s/ T9 ?, [* }
4 E" b4 ?- u9 L& W( J
作法：! s2 R( }9 ^& f& z& f/ Z6 |
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。1 `' v0 P0 h6 S6 F: W4 _/ M
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
2 e4 z- W: B1 G/ y  w. H３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
3 A% G  |& F# E7 Q４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。, x) z  }4 D# Y7 G' j
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
! C& r) q, S9 {% m6 a6 O2 S$ t" \６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。