[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：7 j* H8 l" Z4 \+ E) Y; @  t

5 a* o8 P/ P0 J  W- |6 t, ~# U0 P) E麵粉 20 克
7 ~! N4 T' F  p5 ]3 ]: E& F可可粉 40 克
8 Q. h8 T$ f; }4 D黑朱古力 80 克
% A. O# K' V0 p5 S3 g* g淡忌廉 40 毫升
: `, g7 ?% t; b, ~% |牛油 50 克. I  _& W1 G% W" M* L" X
蛋白 2 個
! R9 d& c, u% ?" U  t4 h蛋黃 2 個
1 D+ L7 x8 O) j- `糖霜 55 克/ w# O. p3 i+ X1 p# r  T5 Z
生朱古力軟心餡 4 粒
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做法：
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰9 Y& o/ c: \2 c' p. j8 e: e
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
% n: a$ d6 m9 U8 ~' w3.焗爐預熱至180 C
! e9 M* `. Y, R% b9 U' S& g4 l4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶- w! m5 N- U7 g9 U; p2 v
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
. I9 A* x7 C' {. M, F: r6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身, m# S3 M- r$ @' q
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
0 J; M! M) z8 d1 c8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．  ?, }2 M! D# b; m1 G! a/ ~9 q
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成