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" n- l# |( ~4 V9 o+ A8 N主料  鸡蛋5个，银鱼500克。: _9 E1 k5 ]# Y7 e, }3 f

, a# u3 b+ T, }# Y0 R    辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。7 x9 J6 F4 u) g1 x* s0 S: G

- B5 l4 |( k( M8 C, i    制法
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+ U$ o5 `" o( N" ]3 A$ D    1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。
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$ E  W- Z7 Q# x9 }    2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。1 C. f0 R" ?1 [* G2 p% X
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    3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。
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    特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！