% A& E; {, v2 h$ \- _( b' l1 x7 F材料：6 a- n* U* h/ {' M7 A# Y, T
丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升! s  y+ U- [/ |+ e
做法：
! w/ c) p  C* D" c; M7 O+ t: I1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花8 V" Z! h+ V+ i% h7 z6 w

8 n8 v; \; s# _% p, \! R9 d2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
8 M' Y1 w# j! c9 O% S+ o
7 t& _4 Q) V) ]1 c3 a9 c. s  Y& d: }; |: B) G" [2 _
3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
" `( J) Z! m% e; I7 a/ i1 r2 J$ R; S1 M! J; P4 p" s. k
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟5 J( S( Q/ k' p# q

2 |' v2 A& c+ W5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即$ G, J' T/ m3 B# P7 `1 w

3 v& V! j7 }0 e

原来说的开洋就是干虾仁。学习了一下。
9 G- z! n  q4 Q( \" u% k0 ^# H后来放盐是不是放的晚了点，不入味？

对丝瓜来讲，这倒是个新鲜的做法，以后有机会再试做吧，感谢楼主。

夏天吃点丝瓜还是非常好的~~谢谢楼主的好创意