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[热菜] 山楂红烧肉

cclovecxp

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1楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 13:03  只看该作者
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山楂红烧肉

生楂遇到红烧肉不仅可以消脂解腻，在夏天吃还能开胃生津，比单吃红烧肉来得健康~~

我的做法：

1.带皮五花肉洗净切约1.5CM的方块，入锅氽滚5分钟去血水捞出沥干

2.锅不放油，倒放沥干的五花肉块用中小火煎炒至出油，倒出猪油（煎出的猪油最好不要，太肥腻了）

3.往锅里的肉块倒入1杯半的水，倒入半杯干生楂，大火烧开后转中小火焖30分钟，期间可加生抽+老抽+白酒上色及入味

4.30分钟后开大火加入一小块冰糖以收汁，最后加些盐调味即可起锅~~



PS：山楂药店有售，如果实在买不到就买普通的零食生楂，把梗去掉，不过零食生楂的味道偏甜，最后放的冰糖量要减少~喜欢就給点心心哦!

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 4
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2楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 13:23  只看该作者
加这么多山楂还能吃吗?调味而已,主次不分,失败!

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胡迪警长

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客卿

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3楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 13:26  只看该作者
好吃吗，加这么多山楂
这种做法还真没尝试过
正如2楼所说的，山楂加的好像多了点！

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wz999

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4楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 14:38  只看该作者
哇，看的好诱人啊。口水都要流到键盘上了。不过山楂做红烧肉倒是第一次看到，看楼主写的挺简单的回家试试。本人不爱吃五花肉，把五花肉改成小排骨应该也可以吧。多谢楼主分享了

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hpcng

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 15:05  只看该作者
第一次听说这样的做法
看起来很不错呢
流口水啦

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shxcc

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6楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 16:18  只看该作者
看上去很油腻，肉我觉的还是搭配些绿色的看上去，清淡些
不过这种做法吃上去怎么样

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lightningrod

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7楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 16:50  只看该作者
估计记的少了去油的作用也就不明显了，不过两个我都很爱吃，自己回来可以做一做。

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guoermay1

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8楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 16:56  只看该作者
红烧的怎么看起来那么油腻呢，糖放多了？颜色不错

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legolas

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9楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 19:12  只看该作者
看起来真想吃
真是色香味具全
下次我也做一点

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SDCP

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10楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 20:18  只看该作者
颜色很诱人，就是不知道味道如何，那么多的山楂牙都要酸掉了

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