所需材料:1 C' Y/ f9 P  t
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中筋面粉200克
. s: V% ]* I) [& @黄油30克' ^  ?% B, A' N- F5 w2 ?
盐1/8小勺% \7 X/ C% Y/ u
水110克% [! ^! X; z+ v
砂糖1大勺
/ o! u3 M. W9 V2 U玛其林135克(裹入用油)" a5 h+ {) F0 _

+ ?, K& P; \# O) @' @% G5 |, OPS：没有买到玛其林的也可以用牛油代替，只不过热量更高，但是成品的口感会更好，味道更香~~0 ^# b3 z9 y! k5 F
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7 r/ t& o7 W9 C7 E$ O* a3 z5 L4 R我的做法：
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1.将除裹入用玛其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟' Q, M7 {5 C! Y  X4 O+ K8 X$ o
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2.桌面铺上大张保鲜膜，将玛其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄，放一旁备用（天气太热时也可以放入冰箱待用）
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4 R, e8 A$ N- K' ?( ?9 o3.将松弛好的面团，擀成是备用的玛其林3倍的长度，差不多的高度，然后将玛其林放到面片中间，7 {. H, u$ M8 W; {: A
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4.用把面片从两边折过来，把玛其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟
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2 v( ?# n  M4 z* a5.然后，把玛其林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折4 e1 d3 \/ [  z7 l( K4 R+ Z& ~4 U- y8 f
(每次擀折适当使用手粉，以免太粘，不好操作）
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7 e! ~9 V. k9 [  C' c% D' J接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟( \+ m5 i% b: }! N" L

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! z- A6 G6 Y+ k0 Z8 D6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片,用锋利的刀或者PIZZA轮刀给切去边角( h3 Z+ @! O3 l" k2 q2 k* @* u

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* s& u' R% `/ w+ G* o1 x7.面片上洒上一层白砂糖(如果用粗一点的砂糖更有质感,但是我用的是细砂糖),然后从两边开始往中间卷，
% X8 v, U" ], `; E" x9 p4 X& H7 M卷好后蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右
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7 f1 Z, |$ T  x3 K! j* C8.冻好的酥皮卷,用刀切成0.5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,表面刷蛋液,洒点砂糖在面上! z* b1 t: T5 C; s6 s
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烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右
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这个经常在面包店里买，很是喜欢吃，如果自己家有烤箱的话，我也能自己做了！

这个在蛋糕店里买到过，只是有点甜了，最近在减肥，不敢再吃了

还要用烤箱啊！真的很麻烦啊！不过蝴蝶酥的味道真的很好啊！我们家门口的面包店也有卖啊！好吃着呢！

在面包店里看到的比较干，很少吃这类食品，好油啊，会增肥的吧！