[热菜] 喷香拌茄子

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1楼大中小发表于 2008-7-25 23:43 只看该作者

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喷香拌茄子

喷香拌茄子：
材料：
茄子500克、炒香花生仁20克
蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油
做法：
1，将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软
2，用手将茄子撕成细条
3，将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上

4，将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可

茄子是好东东，但是吃多了容易“胀气”，配上香葱一起吃可以解决这个问题：）
Q&A：
Q：为什么要烧热香油呢？
A：烧热的香油浇在蒜和葱上，会把葱蒜的香味炝出来，再这么一焖，香到无以复加：）

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