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原料：
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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调味料：, {! t4 y" }( q) f# j3 \. @' B0 V

$ z, v8 k' C1 J" `   盐、料酒
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, R( v1 S/ R1 v& o8 J8 N 做法：/ f0 y! d1 h, Z( [. f3 T

, Z7 a* o) \3 G8 y# T* f   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。' v3 }6 }, H' o8 @, t$ [
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
- I5 q' u& m: r要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。  U  z. M0 ?* S* U; h$ ?) v
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
/ l& u1 B5 P* m" n1 U说看起来不错的应该都是南方人。+ `# g- V) B" e6 Z  ?& t; S1 p- S
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

# m# A# @5 A9 o. c烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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