主料:绿茄子一个 (两人量)
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! s& M5 H/ `8 @* v- X& q# m! d把茄子横切四下  再切成菱形
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加入干淀粉搅拌均匀/ y$ L+ k8 ]) z, W, x
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锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内- a! U, ^# j9 Y" M
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在炸茄子块的时候把配料准备好  辣椒切块(去掉辣椒里面的籽)  蒜以及葱5 ?- D3 \0 F0 l, t+ b. z
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; z$ h2 ^6 _# j& R; r- X3 [! f在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下5 E. N% I- S, ~! w$ Y5 @4 ]- W' E

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然后出锅备用
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. |& T; R# S2 V0 N把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣)  锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋
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最后加入番茄酱少许
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加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)- e6 _5 z7 |% b% S% g
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可以出锅了 怎么样 看上去不错吧
, q8 P3 r0 x, T8 G7 E' K这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味  (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)
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大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！

楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊

这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.

楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子

我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?1 ]/ l3 \" h7 Q5 w  e
我也来学的做做,谢LZ.

我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?

用油太多,番茄 酱太贵,俺GF不给俺做啊

茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。

我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主