[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：  F. |1 Z+ C# E
主料：草鱼' I: X) D. b( d9 t# [
辅料：猪里脊,香菇
% c* k4 T# x" L) E调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 ; s  B- C6 b8 M; f4 g
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红烧草鱼的特色：
  G4 r7 L4 k+ R# N; a1 i! B色鲜味浓。
& a3 A) Q2 p; L) p4 H/ z红烧草鱼的做法：
1 q8 t6 y6 Z- d+ Z4 ~: p* w制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；) E( C; {  n, D9 C; [
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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. ?5 C% ^, @0 _3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。