9 [0 R% D" o, h! A5 V& N7 a! A6 g8 j+ ^3 x$ n# ?

! [( |' T& Y8 g- O. [/ j) k* M' `+ ~仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑，非常不错，下饭。& x0 @( {  i7 {/ \; Y; d

9 C  r& \. q) n+ ]材料：仙骨大头鱼一条，头菜一个，姜、葱、生抽适量。0 |& x0 ?/ M& N5 z: C- E* c
做法：
% e8 c7 T4 M% X- R1、将鱼去鳞开膛清洗干净。
" P5 c  y2 c( B, ~
: _) t& a, \* G4 g; o0 G+ f6 J$ `: |& n6 g% L. w

8 \, ^3 U* Z3 r. W2、鱼太大，将其切成两段装盘，铺上头菜丝，姜丝。, l2 v  |+ ?( l) }  n
- M8 q0 ?, s* k) E- o

/ A' Y. Y2 V0 u' C! o9 v# @- G: A- }4 H8 t* r; C$ \1 e3 l4 q
3、淋上些酱油，生油，水开后入锅蒸8分钟。& I0 b- g0 C7 M9 i& b; ^
& K% K  ^. P. N+ _1 S0 b, L

" a1 A" x9 x% H6 Q/ ?* C
0 G6 u" d* G- n, `  @4、出锅了，好味道哦。
; y7 t& K3 ^% V6 ~

这是什么鱼啊?我从来没件过,那里能买到,我很喜欢吃鱼头,这种鱼刚好头大正合我胃口!

这个鱼不好找呢，要是有熟人才可以买到的哦，呵呵，加上这样的做法，还真的是味道很好的