[小吃] 姜汁红豆糕

- |* a' `4 x) l* T' \- j菜由：' ?/ V/ I( W& Y" H4 L/ G3 H/ Q
椰汁红豆糕是我最爱吃的糕点，雪白的糕点上分布几点暗红的豆子，很阳春白雪的样子。吃一口，冰凉冰凉的，有香浓的椰子味，浓浓的奶香，嗯，特喜欢！" f: _) v% T7 ^& e3 P
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为了解馋特地上网找了椰汁红豆糕的做法，需要的玉米粉，红豆，我的冰箱里都有，就欠缺椰汁和牛奶。椰汁没有可以用姜汁代替，没牛奶，大概也没多大所谓吧！只是椰汁红豆糕得改名叫做姜汁红豆糕了。好，立马动工！
) ~, N: P6 c7 x6 Z2 z- U准备工作：1 Z4 m' w' H7 @) M" I5 d5 h
1、晚上睡觉前取适量的红豆用水泡着。第二天中午做饭的时候把红豆放在锅里蒸熟，熟的程度是咬下去可以起沙的那种。（这是懒人的操作方法，你也可以把红豆煮熟，不过，耗时挺长的。）
, F& e* f& V, m: V6 x0 g2、煮适量的糖水。我家有冰糖，我把它放水里煮了，变成糖水。8 v* e; A* ?* k1 G" u% f! b
3、准备姜汁：我把姜刨成姜丝，挤出汁液。（有椰浆最好用椰浆，超市有卖）
) A; u/ i7 ]' s' b3 b做法：
# U. H/ B, v8 ?& J8 m1、用糖水把玉米粉拌成糊状。第一次用玉米粉（没有玉米粉可以用马蹄粉代替），水量不好控制。我先在半碗糖水里加粉，边加边搅拌，可一下子加得太多了，搅拌了半天才把它搅成糊状。
1 {, g5 ?! l0 T- e+ V. T& g& ]4、把糊状的粉倒进锅里煮，再加进蒸好的红豆，姜汁。煮的过程觉得粉太稠了又加进糖水。搅拌了N久，水加了N次，看样子，快凝固了。搞定！$ p! s& h5 a2 u( A( x4 e/ s
5、把快凝固的红豆糕放在方形的容器里，放进冰箱。冷冻都一定程度，切块，上碟，吃吧！. z& j: `, k+ g! V9 U9 J( O

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