1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。

    2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。

    3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

    4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。

    5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

很简单吗，其他材料都有，现在就出去买豆腐中午做上吃。

这个菜的营养应该是非常丰富了，不过煎豆腐的时候应该少放油，要不然健康值大打折扣。少盐少油才健康。

真是太吃了,  不知道还有别的做法没啊?  每一个都想尝尝~!~!