[热菜] 粉蒸小排 [3P]

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材料： ) t2 T- ]) q- q" [" }
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖 0 Y9 l' J0 i1 u  r
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做法： 9 X" @. h! }9 o
1、排骨1斤左右，洗净切小块；
9 F5 b1 X. i/ H5 `3 I2 p4 S2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。 5 M9 X. [. R1 m* E& b1 M" c
3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。
$ f( |+ @. h, j) S- o4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。 & }: x1 [- j7 W; I2 f7 r
5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！） % \# F5 [% `8 @. ^% x  G% d; r: R

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+ w. P- s& o; E, P& O' ?- K又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
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