材料：豆腐（平时煎豆腐用的那种，不是水豆腐，太散，做不成团，以当地的土豆腐，没有任何添加剂的最为上乘，口感最好．），猪肉，香葱，腐乳．
( Z) n9 b. A/ b  c7 \, R) g% R馅的做法：
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１.香葱切成葱花，和猪肉搅拌．' e8 ~$ s2 ^; p% q& G
２.拌上适量的盐和两块腐乳（我家喜欢用桂林花桥腐乳，桂林三宝之一）
+ ]$ ~& c8 X$ I３.块状的豆腐压成泥7 Z, ?0 J, g# r8 h8 v0 Z# l- w8 q
馅的做法可以根据个人的口味自己调配，个人觉得里面加入花生和粉丝味道更好，但妞妈嫌麻烦，呵呵．4 f4 w6 [6 ~$ s! ?
豆腐团大法：8 N- R+ U0 o1 n7 Z: ^# E: R8 f
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3 f' u; J# t7 h' Y' O8 V１.手掌心大的豆腐泥上放入拌好的馅儿．- m, b8 Z9 I( T% b
２.把装好馅的豆腐泥捏成团．
0 C' U0 O; e3 b' k2 U３.把捏好的豆腐团从左手抛到右手，再从右手抛到左手，反复几次，这样作成的豆腐团才结实，煎的时候不容易散开．; R, o0 D. x6 f; m! Y$ }
捏好的豆腐团  s9 |) {0 M/ K0 v, }

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9 j6 U4 F2 n3 Y下锅，小火煎．我换了个苏泊尔的平底锅，煎东西特方便，就是慢．妞妈说照我这种速度，客人都要饿肚子的．我ＢＳ她，告诉她，她那是部队的炊事班水平，我这可是五星饭店大厨的水准．
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# @. ]0 K# ^) v# O$ K做好了！成品还不错吧，形状和色泽我都很满意，这是群众智慧的结晶呀！
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' ]) X  Y9 Y& ^请大家品尝吧！

哈哈，好啊，我爱吃豆腐，这个看的我垂涎了啊

贵州贵阳有种名小吃叫豆腐丸子，不过做法和吃法上差别可就大了，这个的味道应该很好吧。

我们这有什么鱼小丸子  看起来比这个简直是差远了 楼主的原创吗？真是高手！

不错，原料简单，做起来方便，有空我也要试一试！

豆腐要汤汁进去才好吃的。单单来煎的话，感觉皮太厚，口感不是很好。最好还是用高汤再煨下

好像他说的这种豆腐，我们这没有，用别的豆腐代替行不行？

看了我都流口水了,它的采料的的要求
- {( [# A; |; v太高了,我看我是做不起来了.

这道菜很适合配饭吃又或当点心! 个人觉得, 如果再做个配酱会更好吃, 例如: 烤肉酱, 甜辣酱之类的. (可能我比较重口味吧, 哈哈..). 楼主, 谢谢分享这道好吃也不难做的菜肴哦!

楼主,我看了最大的想法是,怎么知道里面的肉馅已经煎熟了?一般一个豆腐团要煎多久呀?看了你的最后一张成品图,你都没煎糊一点,高手呀,就是不知道馅熟了吗...