原料：
7 ^2 v# h- p) i8 l( S苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。
9 ?! J( ]8 ^, G1 I+ }0 K) X0 ~5 p; P
做法：0 ^7 {2 O6 F4 O0 z% T
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末% l  g6 e7 K' m* t- O% Y) y5 U0 O% ^5 j
, A" _4 m) o5 }' H$ y; x2 u
2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
9 i# s) m( H4 Y6 u
* P% a6 v) t% ~% b1 r; D7 \8 t3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。
0 M) H! p4 u. `6 [
3 U. ^! r5 p0 r% s4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。: B6 H% k$ e& j" _; g- _6 m

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。