中国的美食分为川、粤、鲁、淮扬四大菜系，各大菜系中又有数十个分支，每个分支中又有成千上万味道不同、做工不同的名吃名菜，饮食文化可谓独步世界，蔚为大观。

北京得首都之利，汇集了全国佳肴，可说是要吃什么就有什么。不仅如此，近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都，法国大菜、俄式西餐、意大利风味、美式快餐，已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。 不过，既然不远万里来到北京，就不得不以品尝地地道道的北京菜为先。

今天的京都，的确堪称是集全国甚至异邦之美味的首善之区，人们几乎可以品尝到中国任何一种菜系的世界各地最好的风味，所以，对于今天莅临北京的客人来说，抓住时机，大快朵颐，的确是十分幸运。

北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的"全聚德烤鸭店"。这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。宫廷菜是北京菜系中的一大支柱，体现了北京800年为都的历史特点，有着十足的贵族血统。时至今日，宫廷菜早已流入民间，虽然严格地保留着贵族风范。由于北京冬季寒冷，火锅终是北京人的桌上宠物。

风味小吃是北京一大特色，由于兼收各民族小吃特点，品种十分丰富。街上有许多小吃店，夜市和自由市场也有小吃摊档，到了春节，庙会、花会上的小吃摊总是最吸引人的地方。目前，在北京能吃到小吃有油饼、豆浆、年糕、炸糕、豆腐脑、茶汤、烤白薯、馄饨、烧饼等等。

北京汇集了全国的名优特产,他本身所具有的特色小吃也不少.而以我个人的观点看来,北京出名的小吃多少都沾了天子脚下的光.普通的也变的富贵起来!真正的小吃在四川,在杭州,在广州.因为这里物产丰富或者靠水而生

引用:

原帖由 snow1105 于 2008-8-13 12:40 发表
北京汇集了全国的名优特产,他本身所具有的特色小吃也不少.而以我个人的观点看来,北京出名的小吃多少都沾了天子脚下的光.普通的也变的富贵起来!真正的小吃在四川,在杭州,在广州.因为这里物产丰富或者靠水而生

没错，杭州和四川的小吃真是名不虚传啊，前几天看了一个帖子，才知道广州那边的小吃也是远远超过我的想象，北京应该逊于这些地方吧？不过，烤鸭到时别的地方所模仿不过来的

看了都想吃，流口水，啥时候也去北京整几只烤鸭吃吃

我们的首都美食，还真的是几百家的集合哦，要是去了北京就要好好试试小吃这个方面的特色

怎么没有图片
举点例子就好了
难道是让我们发挥幻想的翅膀