: G) Q1 k5 R8 Q8 u4 w材料：
0 Z) I) @- t; u6 ~: Y% j猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面0 A1 _' \$ |$ ]9 s5 r; n
做法：4 z8 Q1 t" v5 ^7 V; c
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
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2、将大块的五花肉平放。8 d6 ?8 j1 Z* E; Q+ q% z& `
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3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。: F9 }! B+ d5 y8 e$ c
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。$ V" G$ p; F" \* |9 V- G8 P) l

/ b: ^# i, g  G$ Q5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
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6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。9 p+ Q0 y% i7 b" z9 y+ D- t6 g

$ j. e, j4 B0 h6 ^3 B5 ?( q; A8 ~8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。  k) M6 l6 X# [5 I; P& i3 p3 d

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[ 本帖最后由 liping0527 于 2008-12-6 10:28 编辑 ]

貌似看上去还不错，比较想韩式烤肉，但又有不同，楼主的介绍更适合家庭使用，实在是太感谢啦！

韩菜。
4 d0 O9 B4 M9 L) L2 `看电视里，貌似煎五花肉在韩国也算名菜呢，颇受食肉爱好者的喜爱。

好象烧烤里的烤五花肉，看上去很好吃，陪点青菜就绝了

真的是好漂亮，煎的非常的到位，最好吃的还是猪肉了。