最近也特别懒，没有做什么新的玩意，
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6 e2 P7 @/ A! h  Z都是些没有新意的， 大家凑合看看吧
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$ i8 p/ u$ i. u大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，
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但是说实话，一包有友的要卖4元5毛
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$ S1 e$ \4 ^1 Z# [) k吃起来还只有一点点，真是不划算。) Q4 A0 l0 U0 Z) o+ X
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很久以前就思量着要学做泡椒风爪' u2 i4 D0 u% p
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但是好像一直都没有行动。
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  A9 S; v: q! m7 I1 a3 W0 U昨天晚上兴起，所以copy了一把
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首先制作泡椒水+ B' e5 N- H- G

9 P  C+ X; A4 q+ b0 U; n! A材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱* D* l. c6 }- j- v1 E' @1 g* b5 t% D
            料酒，白酒，白醋，白糖，盐
8 b; l% v. A8 Z0 ?- F以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右$ {+ i. G  U1 Z" ?/ B& |7 W3 A. b
这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，' H" a3 o) T) f& {
然后倒入干净的盆里，放凉0 F& ]  W- _" ?- p  s
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然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,
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临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何
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然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮
& h  r; K) {4 H: c5 H4 D大概２５分钟,不要太烂
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煮好后,
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捞出
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然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,! w$ v/ }. ^" @& X2 B" H
哈哈,我懒,就１０分钟,
, z1 s& a. |9 z6 v然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水- l! W5 K0 e& j5 R% V0 K
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8 _$ y* _7 \( L; ]放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏
9 p/ W- A/ |5 r我是隔了一个晚上拿出来的
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泡的鸭肫,味道很不错的0 ]$ F8 C. W: ?
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装小盒的爪子
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* d; u  ^3 v3 [( U0 w7 f7 x* x0 P味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。