基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

制作过程
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可

大厨点睛  
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  

好吃秘诀
吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  

教你一招
吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

色香味俱全，好！吃羊肉还有助于保持健美体形，实在是好！

冬天这一锅就是太诱人啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我最喜欢的食物，夏天也可以吃！！吹电扇!!!!!!!

高油脂啊，看来想减肥的朋友们就没这个口福了

也是有人发过的。
发帖前应该搜一下老帖的嘛。

夏天没得羊肉来吃，等天凉了，可以刷一下品尝下下

楼主应该介绍一下这道菜是哪里的美食  不过看用的佐料来看估计是祖国西北那边的吧 前段时间有幸那边去了一趟 对那边的羊肉泡馍等很感兴趣  味道确实不错 在南方还真的不容易吃到那么正宗的。

看这个样子，和平时喝的羊汤也没什么太大区别嘛。

谢谢楼主的介绍哦，那么好吃的东西都给我们分享了，呵呵