海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！
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+ r9 _  s2 F8 g2 i& G　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。, x) r& r; p$ r/ q5 M7 {3 l

0 f+ |0 _) j1 {. A- R　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。
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: J" Q" M# d. L$ i　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。* v5 d5 w" n' S; `4 T
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　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）
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3 b5 P* [) a, s% W. K  p" v% T; [　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。* X- [# d$ P6 h, H/ a" m. M$ ?

. @& H. {/ X/ c: n8 E　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
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6 M8 E6 T- K1 b7 I, {0 }; \2 x! b　　小贴士：
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7 b6 B3 {1 B* S　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。: b8 H) N# x$ t) M! }& v
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。
/ v9 i! [/ u% n, u　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
. t; }: i2 l4 L. v; \3 O9 n7 ^9 N* k　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!