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原料：+ z% ]- H! k& }4 x- q
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
% U* _* L2 s) z; U- }: b# S9 G辅料：
0 y- |# M2 _: e3 R1 G蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。, ~( R" Q, q( `$ D( J6 ?4 l
做法：9 f: K4 L  N2 X
1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。; E4 m  ?$ o$ \) V3 ?  Q
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
5 w1 [( ]$ C+ j; Y, G0 j3 q+ R3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。' T. m. e6 o" A
Tips：
; f/ Z$ d' T7 Q0 n9 C' L1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。) P" o; N8 K) i+ H5 X* `
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做