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  g' R/ j$ g# v原料：
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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　　做法：0 v+ i5 @$ D4 M

2 p' N1 Z$ C& P) v" B* _3 O　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；' G9 F' x- x: [* E$ j5 E8 `

# E4 I8 d" L6 r6 A7 }, n' Z' n# O0 b　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。. A% P9 W( F- R, m2 f8 Q% W- D7 j
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味$ f9 I; m4 c5 r$ v' d: w

$ C; b# R  O0 m: i& G! ]" v: b[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.4 O2 t; [9 U8 Y% G; S5 Z! U
谢谢了...口水中..