要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...- O" I1 L! e  J
在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。) x8 X7 x4 ?7 z4 ?( {' h
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
1 g( G4 h2 n, j( m先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！! i) t& u: v2 ]/ b! s, ]
最惨是要洗锅，tnnd！. T% F0 i( k5 |+ @, p# T

+ O: g; T  p: C立鱼，很坚毅的样子% |5 {/ e' D$ R
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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砍成5大块，比切片好多了5 O# G3 H0 q/ \9 B$ Q9 e
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晶莹剔透的肉啊* G7 w% d$ k+ r+ P6 `

! O( }+ M; ?/ R5 d( f4 V姜和蒜头，大量
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4 }) S2 F3 U: Z+ [$ E) g9 k) C. R大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的
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7 X5 r+ G* I+ A* i) N, j岳父给我的金不换，晒干的4 o; o- E7 c! N* w7 W# U8 ]- w

$ P1 F/ {% D; \料头全家福
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" |; W! r( I- o, W1 j9 s6 Z沙虾" j  E6 S+ W: R

" j5 l0 b" t8 ]主料全家福
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# {9 T" \' u6 [8 x先放姜蒜垫底，避免鱼粘底, m1 n. ^' z3 @' `: z: z
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面: l9 k7 t- D6 N" p) d4 B

: N8 g2 i% e( q' `" g1 A电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊
( c1 q3 q" J: {# e) o搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?