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[热菜] 糖醋里脊

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糖醋里脊

有人说:“生活是甜美的,因为风雨过后会见彩虹。”
2 k8 \: o& N2 X3 v. H. j/ O有人说:“生活是苦涩的,因为在那漫长的旅途上有太多的坎坷。” : I% b- H3 P( Z. u+ q
还有人说:“生活是五味俱全的,酸、甜、苦、辣、咸。” 3 g5 M: U0 g! h- s, @; x# e
泰戈尔说:“幸福的人大多都一样,但不幸的人各有各的不同。”生活中有太多的不幸,关键是怎么面对,只要你用心品味,笑对生活,那么生活也会笑对你的。 $ T1 X  a) z  e$ E
其实生活也是需要去经营的,结了婚的男人和女人是用浪漫换来了平淡,用激情换来了亲情.因为我们不仅仅是夫妻,也是和孩子有着血缘关系的亲人了! 0 t; }" k6 ]* B) E
在平淡的生活中制造一些浪漫吧,犹如这糖醋里脊,让我们都来细细品味这生活中的酸酸甜甜! - |5 p3 O  i+ I  W% ^
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做法:
6 x7 Q+ i, G7 t5 u材料:猪里脊肉300克,蛋清1个,面粉少许。
! h# V1 f! o' o' \0 ?. R  w' C调味料:白醋、蒜米、料酒、水淀粉、白糖、老抽、蕃茄酱各适量。 & U$ H& R, D% c

做法:
: w9 a& V4 y9 B5 V1.里脊肉洗净切小块,放入碗中用料酒,少许盐腌十几分钟,然后用水淀粉、鸡蛋清、面粉拌匀,挂糊待用。 " w! i! `! {$ B  y: d3 d8 D# G
2.白糖、醋、淀粉、水各20克,老抽少许,调成糖醋汁(为了让色泽鲜亮红润一些,可以加两大勺蕃茄酱)。 : U# g0 q2 S" s# n; t9 i( D, {" v  l
3.炒锅烧热放油,七成热时下入挂糊的里脊肉,炸至两面金黄色后捞出沥干油。 ( @; S1 k1 G1 V4 e
4.锅内留底油,下入蒜米煸炒,炒出香味后,将肉块下锅,然后倒入调好的糖醋汁,迅速搅拌,待芡汁均匀地包裹在肉块上时,出锅即可。

此菜特点:色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。


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原来如此,很好做啊,改天自己买点试试,相信很快就会成为一个厨师!

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不错,就爱吃糖醋里脊,酸酸甜甜的想了就流口水,这次终于学到了。回头试试,感谢楼主分享了

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多谢楼主的贴子了,我老婆就爱吃这个菜,以前老是出去卖,现在可以自己做给她吃了.

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这是我去饭店吃饭必点的一道菜,终于知道怎么做了,谢谢啦。

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今天正好要做这个菜,上来先学习一下啦,呵呵。

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看图就知道很好吃,且做法也不复杂,谢谢分享.

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小时候最喜欢的一道菜,因为喜欢糖醋的酸甜味道,而且里脊没有肥肉,并且很嫩,吃起来还酥酥脆脆的,但是嫌麻烦自己懒得做

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我很喜欢吃这个了 就是不会做 又不能让老婆到这里来看  好郁闷  写下来交给老婆  谢谢楼主

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