鱿鱼拌饭
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/ j" s% f% q9 V" ]; w( Q; f　　做法： & A( W" ^& ~. j. b$ y! y* \9 m
　　1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
( G5 A# f% O( k* f　　2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
: M3 o% ?" i# r7 d+ o! X' O$ m1 t　　3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。 9 c. o+ L0 S" i' k5 K* [
　　4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
1 K# C, ^) @5 Q　　5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6 P7 m4 g9 Q8 ^( ?2 R　　6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！. P  f" g8 U9 J2 o% X5 T
　　
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2 F' f9 Z: f9 Z! B　　石锅拌饭
  {) s* }" N! ^( Q2 n　　做法：
5 M1 O# B, _* @& b5 p1 a* m　　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
! K/ X8 _. ]# s- m8 d  W& c$ m　　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）
( x' L8 I/ J' T2 j. }; p5 {　　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。
; y, X6 j* i6 u- V! P& {　　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。
' K+ t* I, q5 L. U4 V　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 + U7 M8 B  f" U5 d; q- }
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　　土豆泥拌饭！！8 |" w; n. X- X$ R6 j( T
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　　原料】 6 E* b; S3 l( L$ k* k
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　　土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） / b4 c% b2 q4 G+ B( ]# E: Z, e
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　　【制作过程】
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　　1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
; z5 r' `9 `* [% G9 M$ H　　2、将大米洗净后放入水中泡。 " W3 u$ H# e) L. Z# p' {2 L
　　3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
/ S7 x+ i' |; H* w' C+ T　　4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。 & V# K: w0 O: a% E1 D5 i- i  O
　　5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 . C- U& q6 b) n; X( {" z6 I" o
　　6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
; B7 s3 h" D- G% c* o　　*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。) n9 c3 `' O% N% [' ~* t
　　
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- c1 F+ r6 s. g3 o2 V　　韩式拌饭
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　　鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。 $ m7 a" l0 P5 R" f$ Z
　　用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
( n9 o+ W( W, l$ W- v) c　　制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。 - f- p+ ~6 Z3 S
　　2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。 3 P* j9 U  r, y
　　3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。
% F3 c$ c7 c7 T4 o! f/ z　　特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放
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　　简易韩式拌饭
. [: b3 t* S4 y* B; I　　材料： 6 {1 k! j- R# k! Q$ D( \6 ^
　　猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋 , L2 e5 S7 T- h
　　拌饭酱用料：
% O6 A" t' ^3 _: E　　韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油 ; O' x4 m  g, ]% [
　　猪肉腌料：
4 |/ w' ?( x  o- z　　料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙 / q: K* _( k9 Q. \6 X" k3 T1 s4 B+ }9 e
　　做法： 5 C' |5 U9 C* T9 {% X; y
　　1、拌饭酱做法： $ J  t6 g* f" R
　　韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀 2 t9 a) k5 H# B- Z+ W6 I, S
　　白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气 8 _2 R1 q4 C8 Q- H1 m
　　所有材料充分搅拌均匀，备用
" v* Z0 h5 D! I/ z) G5 O; a　　2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟
+ V( f' j( |- D( o9 Z: c7 X! ^　　3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝 ; F! r& I  @, N: E7 j
　　4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟 / p6 {# i8 a9 ~! |
　　所有材料依序的排入大碗中 " U8 v8 ^! p! L* N& Q  g# y
　　煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好 1 g/ P6 Q  ~$ Y* ]" f, K" r
　　改良版的，不是正宗口味唷! : M0 W" O1 U4 q
　　用五花肉会粉好吃唷 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷
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　　全州拌饭 - m+ \; |! i7 y! S2 C5 G' L
　　
5 Y/ X% a/ }" u( T　　原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋
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8 n' U3 X/ M) H  d/ W7 ]　　调料：香油、辣椒酱
1 @" d) W; w' n8 v+ x% I3 a( }  B　　做法：
7 G- _) J6 V" Q, F! r" ~　　1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；
; l5 u& D9 A( ^　　2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中；
! J# l5 c$ j5 j; n5 s　　3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中； ' y- p' h4 B) Z: ~$ k
　　4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食 1 l2 p! M4 C$ K$ f1 D9 k
　　特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

呵呵 我还是最喜欢石锅拌饭 太好吃了  我在HELLO店吃的好爽的 呵呵 谢谢楼主啊

其实拌饭这东东也就是吃个新鲜。
) [( P3 Y+ q' ^: Z) r自己炒个喜欢的菜，然后把上顿剩下的饭倒进锅里，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的调料（比如韩国辣酱，我也很喜欢那个味道），味道绝对不比外面卖的拌饭差~