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复合式韭菜鸡蛋卷[7P]
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　　难易度 中上 料理时间 30分钟 份量2人份 热量(1人基准)203kca
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　　主材料
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& \! l- r$ D. N4 s7 X( f; s1 d　　鸡蛋3颗,韭菜一把(50g),高丽菜50g
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　　红辣椒1/2根,鱿鱼1条(脚部分)  a8 h! F: Y% [, }5 I

" [$ B- V7 _3 y3 ^- l% k　　太白粉2大匙,昆布汁1/4杯: p' p' f5 |' P# R/ T+ z0 ]2 O6 _
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　　香菇粉1大匙,料酒1大匙
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3 \  v, C. ^  e; E  b　　日式猪排酱2大匙,美乃滋2大匙4 z1 S% j7 f) q' A6 ]% O

( u  J9 Z$ t* h　　柴鱼片2大匙,盐巴,胡椒少许
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( \" V# J% ^; h8 d　　01准备材料
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　　将韭菜,洋葱,高丽菜
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　　红辣椒,鱿鱼切细块' h5 X: g. E7 r" ]$ n& u3 K

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% f  V9 C/ }0 R; e* B- {/ {& M　　02调味
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　　将01加上香菇粉
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. f1 Q) V2 K" w+ C  j4 d9 w: c　　料酒,盐巴,胡椒- j% ]7 l$ i- r6 s* k2 a

& v- x' O! H# |0 f　　将昆布汁加上太白粉
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　　加上上面的材料充分搅拌1 ?9 \. O3 R) _; H6 S) L  h2 m

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　　03拌鸡蛋
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　　将鸡蛋搅拌加上盐巴,胡椒调味
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　　在用滤网滤过加入02中3 t, w) l0 ?0 ^: l2 T2 W; G

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* g! ^- F1 T1 A% t　　04煎蛋卷; {- V+ t& H" P$ ]. s
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　　在煎鸡蛋卷的热锅上
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  g& I  T4 L) v8 o6 f　　倒入葡萄籽油,利用厨房用纸巾# {& P8 x$ `) \( F3 f0 B8 D

8 A. ^1 t) N$ C# s6 [8 F　　将多余的油吸干,将火关小
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　　倒入03的材料(约1/4或5/1的量),
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　　在煎熟之前,将蛋卷卷起来4 S# |9 S1 n: q8 E; e/ k. k
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　　遗到锅子的一边,在倒入一点03的材料- K( o. K, j6 h& K' w
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　　在照上面的方法卷,反复几次
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, g3 F' m- p3 }; e! [2 R
　　05完成8 A* r3 K8 j- o  j( I4 L& h$ @

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[ 本帖最后由 123456boy 于 2008-9-3 16:14 编辑 ]

这菜成型后怎么那么难看？一点儿卖相都没有。

原料很丰富，可是不知道是什么味道，加点薄脆可能口感会好些~

可能味道不错。但为什么是转载的。写些原创不成吗？
1 }3 F% s/ B2 ?. w8 l0 y/ T难道自己不做饭吗？

有点春卷的意思，不过前期准备比较，味道应该不错！

制作素菜就是这样的啊！一开始比较麻烦但是一等到完工那可是非常有成就感的哦！大大介绍的美食可是有好看又好吃哦！谢谢大大的分享！