[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹% F i* j9 ^* T! _2 Y9 n) R. s" ?
【菜名】炒豌豆夹 : Z; a# s5 u! ? | K! d
【所属菜系】川菜
【特点】川菜 6 H8 i# O* }! [# X$ Z# ~# V: \
【原料】 . [% D$ I2 `; b
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【制作过程】 ! G5 q& H& ~2 K2 U% V$ O
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

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