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' W4 x2 z6 N3 u; i/ o" [  E" b  r成品颇高，3 c4 J. A1 M6 @- |- s% i  _, e
草虾，要大要鲜活，
5 M# C. D) N! K& d, ?) f$ ^! D摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～
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. G1 T  E  g9 a! U$ |# \6 L6 J1 O" Z从虾背部开一刀，三分之二～～～
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用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～
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一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～* n/ g" t. D; Q7 m

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再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～
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腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～( S- Z  m1 ^/ ^6 c- q% _7 L

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热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～
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再加入芹菜丁，翻炒～～～
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. N  n* a  ~- t8 e3 E倒入虾球，炒匀～～～
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浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～
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# P5 y& x6 Y( n0 u9 K. d" C最后淋上泡椒油～～～& X% j# C8 t* B. w  _/ ?
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出锅装盘～～～
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看起来红 不知道是不是真的很辣啊 要是辣就爽了 嘿嘿

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿