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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨


( f# F' {) ^2 _0 Y: }( m- y8 B1 W1 h& \: K7 n8 ~
上好的肋排,
8 K& t8 B# v8 J  K' {7 |9 E( s6 F4 j' j6 T剁成段,
# ?9 m+ E( g  V! c( ~在开水里汆烫,
1 ]" _3 k$ q) r捞出洗干净~~~2 F$ u4 }; U# M$ A1 @$ d
6 a6 H  h  u, U7 B3 x
( x  Y4 d. b3 w7 O- q
; g6 y% q) z, l( a7 N+ \8 t* \
青红椒切丁~~~
3 s; y9 N  T: g+ \6 L2 u/ c! h  d; g) W" c

5 t" ?, g* F; X  A' U7 X3 w
2 \+ i& o' h6 ?9 ]" Q. D& y用油炒一下备用~~~
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8 x. J" G& L6 ?) o& A( R' ^

# f8 B" I/ j) N- y( u/ C  c姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~
& [; b* m1 ]3 r" K0 x" U' B( I! B* c

2 h6 a% j5 ?& o5 d0 u
2 J& [# K8 `7 l: R; S/ W) U3 b起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~4 |9 h1 ?# w1 |) d: V) y* A
4 W: s" r7 f( S

9 n& H- O1 T# v4 h( V$ A* c* N  X# D1 A5 c
倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
0 X' F5 A& A: k( a) q2 @/ f
: X+ s4 ^1 b3 Z4 E- ?% A6 N6 P
5 n2 X+ ?6 e" ?- o$ ]- F" n  c9 e
6 K( K' Z2 n4 D5 j, S加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~
# T! Z! U+ f% @; a6 [8 e% g% N2 |5 h) G6 i" j7 N5 b6 |

! E; _+ j% x+ G- `0 {+ g7 M" M$ P0 {! V" \* S1 g
装盘,淋上麻油~~~
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撒上青红椒丁~~~# {7 a( T% f! w8 T; z" [3 r

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4 R5 ~* x5 c  w6 o& t8 a, L& L- y
; ]: Y5 d" |7 ?( f7 e8 R2 R鲜辣香脆,辣口不辣喉,/ C  i7 a) |4 [0 [
香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。' v3 L+ u7 g7 z
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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