[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）3 G- I2 r0 I! ?9 X7 [

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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
2 B+ N8 B# d; `# g2 W" l　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。+ X& E: U! \1 F6 G( `/ I) }
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。' f' ]% i5 Q& f$ p# K" N1 p
　　做法：: K; v* k* ], r7 m- K/ F
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
1 z" m$ M  [! H# a* p; W: \　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
3 U: W3 n- `1 m　　⒊　青豆洗净；
$ w/ j/ c3 }9 S/ n　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；3 W- R' D6 r: b2 _
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
/ i  U2 p' L2 H9 E8 i　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
- f4 Q! o" l5 _! n3 _- E  g3 u　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。