鱼香肉丝新做法/ C# y* J  x$ m" ~: Z. @
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材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.- O# `% D( j  N8 E2 J- L

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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
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' z4 z5 i" A. h& f3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用." Q& E/ P* G/ \; Q' r2 M) S2 X( A

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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.3 c' e$ }6 V6 {2 u1 q, y
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5 \% z  w& ~" ^* p. c5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.
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8 @2 ^$ O8 N/ r) S: `9 H6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...% m$ o# W9 `2 B2 L: b, O
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- P8 x4 h4 M! [  }8 S$ p' ~7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的  !

楼主一步一图,很是好学,放假了,我就按你的介绍做一次.

第一次看到游泳番茄作的很有创意 我也去试下  谢谢搂主

这个栏目不错  让人学习到了不少知识  又学了一招  呵呵

鱼香肉丝也是我最喜欢的川菜，照楼主的做法试着做做，看看味道如何。

鱼香肉线,我的最爱,不过楼主的菜嘛,呵呵..

我喜欢放笋干的，不过楼主的这个做法味道怎么样！

这个做法头一次看到，我试试看怎么样，理论上应该不错呵呵

鱼香肉丝我最爱吃,不过总是炒不出饭店那样的红油,好像楼主也一样

The way to cook is very different. I should try this when i'm free.