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材料：: r2 J7 d1 Z/ z1 h% b: z
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量$ p( ^+ h( r( }9 |
做法：
8 Z, K, [- s9 R8 H- o1、雪豆猪蹄汤的材料。
" a3 K1 z. n5 _, \6 |- G) q7 n2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用2 ~+ _! M+ q5 \' m
3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
0 G0 h& E0 e6 b! [4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
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/ @& K+ u) i1 ?, k% ?, ?: V  ?1 b9 t用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。) r2 w, ?- X* t5 N9 j

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8 ?6 G3 X' f  ~0 C雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。7 Z8 b/ s0 W! n

9 f+ e. W1 a7 e猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。7 o: F# j* z# ~  r" `7 P
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这道菜看来好做，只是时间长点，明天还放假，买来试一下。

蹄花这感情就是猪蹄啊，我不喜欢猪蹄，嫌它有一股味。