天氣又濕, 又焗, ...夏天飲係最適合，可去濕解暑，改善脾胃功能，男女老幼都啱飲。
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* f' ]3 v; @( e材料 (2公升)+ O: {8 P) i3 K  U
生熟薏米 10蚊  果皮 1角  檸檬  3個   冰糖 適量  水 2.5公升+ [* k1 W& g& ?4 E, z/ j
1.先將薏米和果皮浸約一小時，薏米沖洗乾淨，果皮去瓤。# c- {! b  C) o% P( d; Y- n0 X
2.凍水落果皮，煲滾水後放入薏米，煲約45分鐘。
" [4 K# Q- t* J3 B3.檸檬洗乾淨，最好用洗潔精徹底洗淨。) i. O- S" \6 Y5 l, F' k

* L" U+ T. {1 p7 a$ U  f4.跟住磨去檸檬黃色部份留起備用。5 p( ?# @+ q# a% m
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用磨將檸檬表層黃色部份磨出，留起備用。
$ d$ x% q) j: P. t4 i2 u5.記住不要磨得太深，白色部份會很苦澀。
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剛剛磨走表皮黃色部份已足夠。' G9 \# b* n2 m$ ?9 w" @% ]
6.將白色的皮部切去，只餘果肉部份。
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切去白色部份。: [/ p/ _  I, n
7.將檸檬切開，去芯去核。
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切去檸檬的中芯，並起核。最好連果衣都去除，只餘下果肉。
& l( e% k0 b; b0 O8.將檸檬切粒
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9.將檸檬果肉粒及之前的黃色果皮放入已煲了45分鐘的薏米水裡。
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放入檸檬前可試試薏米是否已腍透，因檸檬不宜煲太耐，以免維他命C過份流失。. f- i0 z2 h) f2 Q5 C
10.隨即加入適量冰糖，可自行試味，至冰糖完全融解，撈起果皮即可。
. r0 ~6 y  X7 A11.待涼後將薏米水注入玻璃瓶中，放入雪櫃保存。如喜歡吃薏米，可留起薏米同吃。否則可隔去渣才注入玻璃瓶中保存。

这个是夏天解暑很好吧，现在开始冬天了，不太合适了。