麻辣火锅鸡的制作材料：
' L" n2 a: S# V3 C& Q# g4 K  S: o主料：童子鸡1000克7 |) z) v' i0 K5 |. }
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克7 U8 g/ {& H: ]5 h. l% L
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；: \0 h- H4 O: x& m; Q" C- E( N
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；; J& _& x0 E8 l
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；$ a/ V6 U, s2 H* X7 L
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
1 n. l4 s# D' {, w( u5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
3 q) N+ F% K. S7 E9 P% [) [2 m6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。1 \  M$ ?- Z) k6 ?( o6 ?* ^( `
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
4 K% v3 U9 Y2 }; T- R# M; n6 k& ]
% ^6 a# Y" ]) `( N+ `4 y6 Q食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
8 A+ q+ P$ u# z  m$ q泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 : n# P* I* c; ]
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
: q0 p1 E/ p' [0 Z7 Q猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。4 s* i; W0 q! O& g/ P4 v
& M7 c. I* V$ f, f# r7 k) T1 B

口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃$ w6 U9 R4 v4 z! ~
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗