锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！
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材料：a：里脊肉，淀粉。
7 u4 u  }0 {, G6 s1 db：醋，糖，少许生抽。
( _( k( p: N% }c：蒜，葱姜，红椒，香菜。% ~- x+ U: w% U7 l8 G, |

( ~' ^/ q6 h6 h) y4 c) s4 b! U; M做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；# j. {8 m7 j) X0 Q' W/ v
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；% t' J# c; r) k7 M% m. m- n
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
9 r( k, t3 a+ E2 u3 @9 D4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
$ m* [9 ?3 B& w$ e5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；$ y0 f# B- v+ @3 x9 O, z

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9 m. K, i- Y! D9 G: y4 |6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！/ L+ r; A/ I( `+ ?+ ?
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一直听说有这道名菜
7 K8 G. V+ Z/ w  U6 Q  b今日终于见到了6 h0 u# T2 j( I3 `3 U: e  X8 E
口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施