蜜汁叉烧饭[图文]
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小时候家里晚饭有叉烧吃就叫做'加菜'是有喜庆才有叉烧吃的喔！
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) E1 W- Y7 g, m( w; s1 }2 d+ t长大後工作太忙，加班有钱赚的。我宁愿在公司O.T.都不愿回家做饭！
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4 D! O# F7 Y# C  z4 ], M叉烧是用来应酬旧男友的好菜…哈哈！8 d& S! P& I" e* [  W& m1 V) k

3 H2 `: m9 O2 }3 q6 `6 v近年觉得，猪肉有'骚味'，越来越不喜欢吃猪肉。
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5 O4 I  I: Y4 y/ v/ w5 x& F所以回归中山後，也很小吃烧味。
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' W! x( @/ S4 g* {: ~& D2 \早两天妈咪买了两件猪肉过来，想我晚上煲些汤水喝，但就是提不起劲去煲。
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喝老火汤还是走几步回妈咪家喝！
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7 J+ l  p- Y5 a8 q有妈咪老火爱心汤！！那虽要自己煲的？？？
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% f# |3 B7 {2 G  g; e/ A那两件可怜的猪肉在急冻睡了两天…总不能睡一世吧？？7 J. p5 \! {! Y+ N

* ?  ]& ?6 Q8 C* B7 K' k今天早起床，就搞个奄料，做个蜜汁叉烧为自己晚饭准备'加菜'吧。$ Z9 w& g+ t$ `7 E8 Y& [1 H

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% J6 T' i9 w# q* r9 E2 Z6 ?5 ]奄料：黃酒、姜抹、蒜抹、花椒粉、古椒粉、砂糖、麥牙糖、生抽、老抽
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另外準備：花椒、八角、草果. y6 D5 Q8 I' j" L/ _4 P5 Q
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* m+ {: U$ Q* W做法：
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豬肉洗淨、瀝乾。, d0 }! z; b$ a1 y$ f& r/ U. [

& l4 Z. U1 _6 ^6 ?  R; U花椒、八角、草果加水煲開大煲水，把豬肉放入去煲幾分鐘關火浸一會，不可以煮太久喔。會熟了就不用烤啦！# i- w  ]! N  R% P

' R3 x) M! i/ l0 w  n; [把豬肉放在水龍頭下開活水沖兩分鐘把那'騷味'沖走。
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: E* a3 }  m1 ]花椒、八角、草果留起和豬肉加入之前準備好的奄料放入冰箱奄三小時以上，可以奄過夜就最好。- B+ @& i( Q  ]8 G9 b+ w6 m

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奄好的豬肉，放入微波爐用燒烤功能烤10分鐘左右，視乎肉的大小而定。其間翻幾次面。/ ~  W3 C4 _% X  x0 P" ?, Q& t! z
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我覺得有用碟盛著烤比用烤架烤好。烤的時候加多些奄的汁一起烤，出來的肉帶肉汁！超級好味！
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/ `0 n$ C; w5 v% _6 b; J/ y) @+ E蜜汁叉燒飯！記得把叉燒汁淋上飯面一起吃呀！

最喜欢的就是叉烧了，特别是那个蜜汁啊，真的是看到了都非常的流口水